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Traubensalat mit Kichererbsen und Avocado

Traubensalat mit Kichererbsen und Avocado

Traubensalat mit Kichererbsen und Avocado

Kichererbsen-Avocado-Traubensalat- mit gebratenem Speck. Was für ein langer Name für mein momentanes Lieblingsessen. Der Salat hat es mir so sehr angetan, dass ich das Rezept mit euch teilen möchte. Das ganze Rezept steht unten. Viel Spaß beim Nachkochen. 

Ihr braucht:

2 Dosen Kichererbsen à 250g
2 Avocados
300g  blaue Trauben (am besten ohne Kerne)
200g  Speck in Tranchen 
1 Limette
8 EL   Aceto balsamico
Salz und Pfeffer

So geht’s:

Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Wenn ihr Getrocknete verwendet, dann dies vorher einweichen. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Trauben vierteln und falls notwendig entkernen. Nun diese Zutaten alle in einer Schüssel mischen. Als nächstes die Limette auspressen und mit dem Balsamico verrühren. Salz und Pfeffer dazugeben. Den Speck ohne Fett knusprig braten und auf den Salat anrichten. Fertig!

 

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